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如何挑选粗粮饼干

来源:网络 作者:阆中365 人气: 发布时间:2016-01-18
摘要:1,看食物配料表 ,排在越靠前的,食品中含量越多,因此购买粗粮饼干你要看清楚,全麦粉或者别的粗粮类排在哪个位置,如果全麦排的越靠前面,那么这个食品可能就是真正的粗粮饼干,吃些这样的粗粮饼干还是不错的,因为全麦粉含膳食纤维多,可以促进肠胃蠕动
1,看食物配料表,排在越靠前的,食品中含量越多,因此购买粗粮饼干你要看清楚,全麦粉或者别的粗粮类排在哪个位置,如果全麦排的越靠前面,那么这个食品可能就是真正的粗粮饼干,吃些这样的粗粮饼干还是不错的,因为全麦粉含膳食纤维多,可以促进肠胃蠕动,从而缓解便秘。使用全麦粉的饼干比仅添加麦麸的要好些,全麦粉的价值体现在麸皮中富含的叶酸等B族维生素、膳食纤维,以及多酚、类黄酮等抗氧化物质,此外胚芽富含镁、铁、锌、硒等。如果全麦粉排在后面,那么就不一定真的是粗粮饼干哦。

 

2,由于粗粮饼干中不可溶膳食纤维含量高,导致粗粮饼干比一般的酥性或韧性饼干口感粗糙,不易让人接受,但是油脂可以软化膳食纤维。所以,厂家在生产粗粮饼干时,往往会添加很多植物油来进行弥补,让饼干的口感更加香酥一些。这样一来,口感好了,但会导致粗粮饼干中的油脂含量大大增加。很多粗粮饼干每100克中脂肪含量已经高达33克左右,大约是普通饼干的三四倍,一般一包饼干100克左右,吃一包这样的粗粮饼干,就已经超过我们每日食用油的摄入量了(我国每天推荐食用油摄入量为25克)。所以油脂含量高的不要买,因为不增加油脂,粗粮饼干就难以达到酥脆的口感。标注为酥性饼干的粗粮饼干的油脂可能还要更高。

 

3,选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低热量的饼干。购买时要留意包装上的营养标签,不要选择脂肪高、糖分高和热量高的品种。选择添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类之类的饼干,这样的饼干营养价值高。

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